Pieczone placuszki z borówkami

wypieki

⏱ 35 min🍽 4 porcje

Opis dania:

Puszyste placuszki ze skyru i mąki kokosowej, pieczone w piekarniku, z dużą ilością borówek. Bez smażenia i bez cukru.

Sposób przygotowania:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. W misce wymieszaj skyr, jajka i erytrytol trzepaczką lub widelcem na jednolitą masę.
3. Dodaj mąkę kokosową, budyń w proszku i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Mąka kokosowa szybko wchłania wilgoć, więc ciasto zgęstnieje.
4. Wsyp borówki i delikatnie wmieszaj je szpatułką.
5. Nakładaj łyżką niewielkie porcje ciasta na blachę i formuj lekko spłaszczone placuszki.
6. Piecz 18–22 min, aż placuszki się zetną i lekko zarumienią.
7. Po ostygnięciu oprósz erytrytolem zmielonym na puder.